1、洋薑:(YANGJIANG)別名:陽薑、菊芋、鬼子薑(HelianthustuberosusL)洋勺、薑波辣(東北用名)屬菊科(compositae)多年生草本植物。以塊根、莖、葉入藥。具有治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。分佈在華北、華東、華南、華中等地。 為向日葵屬一年生草本植物。菊芋以地下塊莖供食。菊芋的塊莖中含豐富的菊糖,為果糖多聚物質,對糖尿病有一定的輔助療效。食用時可醃制味稍辣。
2、菊芋含有一種物質,有胰島素作用,能調節血糖,平衡血糖值,日本人將菊芋廣泛應用於糖尿病人身上,得到顯著改善病情,嗜甜或喜歡淀粉質人士,亦可考慮菊芋作為健康食品,防范進一步惡化而患上糖尿病,血糖正常,亦可避免暴飲暴食,此外,菊芋含有大量纖維,可令腸道加促蠕動,增加排便,另外,亦可以有飽肚作用。菊芋最特別之處是阻隔淀粉質及脂肪吸收,絕對對減肥有幫助。