吃蟬的方法 吃蟬的方法介紹

1、先把金蟬用清水沖洗幹凈。

2、用淡鹽水泡半天左右以入味。

3、將金蟬水份控幹。（炸金蟬之前不要焯水，焯過水之後會影響口感）

4、起鍋燒油。

5、燒熱油後，放入蔥薑蒜爆香。

6、放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉，加少許的生抽入味。

7、放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這裡加一點鹽就可以。

8、再繼續翻炒至表面焦黃即可出鍋裝盤。