1、首先把買來的雞爪洗幹凈。
2、蔥薑蒜切末,在把蔥薑蒜切段,切片備用。
3、小辣椒也要切末,不用太小,但也不要太大。
4、把洗好的雞爪放到鍋裡,加點鹽和蔥薑蒜,煮10~15分鐘,差不多熟瞭就行,記得撇出沫。之後把熟瞭的雞爪取出備用。
5、幹凈的碗裡放入三勺辣椒醬,三勺辣椒粉。
6、切好的小辣椒末和蔥薑蒜末,味精,白糖,白醋少許,醬油2~3勺左右,在放入煮雞爪剩下的湯調好後淋在雞爪上拌勻。
7、準備好鍋,不用放油,把雞爪直接放到鍋裡,開小火,等快收完汁的時候淋上少許香油和白芝麻。
8、韓式火辣雞爪就這樣完成瞭。