1、原料。胡蘿卜，青豆煮熟切粒。香菇，西葫蘆，火腿切粒。
2、蛋打散，加鹽，酒調味，加入高湯拌勻，過濾一次。
3、蔥用少許油爆香，與其他所有材料及絞肉倒入蛋汁中拌勻。
4、蛋糕模塗油，將蛋汁倒入，放入水將開的蒸鍋，小火蒸25到30分鐘。
