活甲魚怎麼處理做菜 活甲魚怎麼處理方法

1、把甲魚放平或者翻過身都可以，用腳踩住身體。

2、等脖子伸出來的時候用剪刀或者菜刀快速的剪斷脖子。

3、宰殺完畢後，燒熱水，水溫在80到90度左右，把甲魚放入熱水中，燙3到5分鐘撈出，然後把甲魚身上那層膜撕掉。

4、將甲魚外面清洗幹凈後，用剪刀從甲魚的裙邊底下沿周邊剪開，把蓋掀開，除去內臟和黃油。

5、把甲魚清洗幹凈以後，剪斷甲魚的四條腿和尾鞘，把裡面的黃油都除掉，活甲魚就處理好瞭。

6、可以清蒸和紅燒活甲魚。