1、選擇雞腿肉，吃起來會比較勁道，清洗幹凈斬成小塊。
2、準備好配料：生薑切成片，幹紅辣椒剪成小段。
3、把洋蔥、青椒和胡蘿卜清洗幹凈，分別切成菱形片。
4、鍋中放油，小火煸香花椒，再加入薑片、蒜片和幹紅辣椒段煸出香味。
5、倒入雞腿，大火翻炒至雞肉發白，再調入適量的鹽、老抽和醬油，翻炒均勻。
6、再倒入青椒片、洋蔥片和胡蘿卜片，大火翻炒均勻。
7、最後調入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌。
1、選擇雞腿肉，吃起來會比較勁道，清洗幹凈斬成小塊。
2、準備好配料：生薑切成片，幹紅辣椒剪成小段。
3、把洋蔥、青椒和胡蘿卜清洗幹凈，分別切成菱形片。
4、鍋中放油，小火煸香花椒，再加入薑片、蒜片和幹紅辣椒段煸出香味。
5、倒入雞腿，大火翻炒至雞肉發白，再調入適量的鹽、老抽和醬油，翻炒均勻。
6、再倒入青椒片、洋蔥片和胡蘿卜片，大火翻炒均勻。
7、最後調入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌。
