1、主料：白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克。
2、調料：大蔥15克，薑15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
3、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
4、鍋內加油燒熱，放大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
5、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
6、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、薑、八角不要；
7、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
1、主料：白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克。
2、調料：大蔥15克，薑15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
3、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
4、鍋內加油燒熱，放大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
5、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
6、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、薑、八角不要；
7、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
