1、主料:白蘿卜450克,牛肉(瘦)100克。
2、調料:大蔥15克,薑15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
3、將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
4、鍋內加油燒熱,放大蔥段、薑塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
5、再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;
6、待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、薑、八角不要;
7、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。
1、主料:白蘿卜450克,牛肉(瘦)100克。
2、調料:大蔥15克,薑15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
3、將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
4、鍋內加油燒熱,放大蔥段、薑塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
5、再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;
6、待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、薑、八角不要;
7、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。