蘿卜燉牛肉最好吃做法竅門 蘿卜燉牛肉最好吃的做法竅門及步驟

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1、主料:白蘿卜450克,牛肉(瘦)100克。

2、調料:大蔥15克,薑15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

3、將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;

4、鍋內加油燒熱,放大蔥段、薑塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;

5、再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;

6、待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、薑、八角不要;

7、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。

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