1、奶香綠豆糕
（1）脫皮綠豆，提前泡5小時左右。對豆腥味敏感的人一定做這一步，泡好的綠豆用水焯2分鐘，然後倒掉這次的水。
（2）放入高壓鍋，架上架子，隔水蒸！不要像煮綠豆粥一樣泡水裡壓！壓半個小時即可。
（3）出鍋後，用搟面杖，勺子等工具壓成泥，不用過篩，不用破壁機打！壓成泥後再在鍋裡炒炒口感就會越來越細膩。
（4）不粘鍋小火融化黃油，玉米油一起放進去，下綠豆泥，待綠豆泥和油充分混合後，倒入白糖和麥芽糖，充分攪拌均勻，使白糖充分融化均勻，即可。
（5）50克月餅磨具準備好，把豆泥分成30克一個，搓成圓，放入模具壓成形，用力些壓。
2、綠豆湯
（1）綠豆洗凈，入高壓鍋，加大概中指第一二關節高度的過濾水。
（2）大火煮至上氣後轉小火15-20分鐘，關火，消氣後開蓋加冰糖，再加蓋（不蓋嚴），小火煮至冰糖融化即可關火。
（3）綠豆湯有流沙口感，粉粉的，淡淡的甜味，配上一個白煮蛋，很清爽，又很營養。
3、綠豆凍
（1）綠豆放在鍋裡煮粥功能一個半小時煮至軟爛。
（2）加入適量白糖，白涼粉攪拌煮至沸騰。
（3）再加入蜂蜜，紅糖水，煉乳攪拌均勻。
（4）裝進容器裡，等待冷卻後自然凝固。冰冰涼涼的綠豆凍就做好瞭。
