1、羊肉切絲，加料酒、生抽、鹽、老抽、胡椒粉、薑末、薑粉抓均勻，把水性調料抓進肉絲中，加兩勺水，再次抓均勻。
2、淋一勺油拌均勻，醃五分鐘。臨下鍋前，往肉裡加一勺淀粉，拌均勻。
3、取一小碗，來一勺叉燒醬，加水和一點生抽拌均勻。
4、洋蔥切絲。
5、炒鍋燒熱倒油，下羊肉炒散。
6、肉全部變色後，將肉推一邊，下洋蔥。
7、稍加翻炒，加一點鹽調味。淋入之前調好的叉燒醬汁，拌均勻出鍋即可。
1、羊肉切絲，加料酒、生抽、鹽、老抽、胡椒粉、薑末、薑粉抓均勻，把水性調料抓進肉絲中，加兩勺水，再次抓均勻。
2、淋一勺油拌均勻，醃五分鐘。臨下鍋前，往肉裡加一勺淀粉，拌均勻。
3、取一小碗，來一勺叉燒醬，加水和一點生抽拌均勻。
4、洋蔥切絲。
5、炒鍋燒熱倒油，下羊肉炒散。
6、肉全部變色後，將肉推一邊，下洋蔥。
7、稍加翻炒，加一點鹽調味。淋入之前調好的叉燒醬汁，拌均勻出鍋即可。
