1、準備好高筋小麥粉300克，加糖10克，糖是采用的白砂糖。
2、將面粉跟糖攪勻，加入水，水的量也是一點一點的加，用筷子一邊加水一邊攪拌。
3、開始用手親自和面團。面團和好後，靜置20分鐘。
4、將醒好的面團取出，促成粗一點的長條。
5、分成四等分，每一分都搓成圓球。
6、取出一份，用雙手搓成特別細的細條。
7、將細條的兩端捏在一起。下面凝成麻花勁。
8、然後再把兩端對上，然後再擰一次麻花勁。
9、這樣一個小麻花就制作好瞭。
10、放置稍微醒一會兒面，大約5分鐘。
11、鍋裡準備好油，用油炸制東西的時候，要註意安全，防止燙傷。
12、待油6成熱的時候下入麻花，開始炸制。
13、這時將火調小。
14、始終將油溫控制在6成熱，否則油溫太高容易將麻花炸糊。
15、將所有的麻花依次炸完。
16、待麻花炸到變色之後，就可以撈出。
17、麻花撈出後，先瀝幹油。
18、麻花炸制完之後，要稍微晾涼一會兒，晾涼再吃的話，這樣麻花更加的香脆。
