泡發海參時要註意什麼

海参泡发

1、避油:海參體內含有一種自溶酶,主要作用於海參中的蛋白質,如果在泡發過程中遇油,自溶酶會加速蛋白質的溶解,從而會使海參的營養價值降低,並且海參的外皮可能會脫落。

2、勤換水:在海參的泡發過程中要多次換水,否則水中的雜質會影響海參,可能會導致海參出現掉渣的現象。

3、選用純凈水:在浸泡海參時,最好選擇純凈水或者涼白開,因為普通水質軟硬不同,且含有較多雜質,可能會對海參的漲發率有影響。

以上就是泡發海參時要註意什麼的介紹瞭,希望對你有幫助。

豆腐花怎樣做好吃 怎樣做豆腐花好吃 蔥爆羊肉的正確方法 蔥爆羊肉的制作方法 冬筍的吃法怎麼煲湯 冬筍如何做湯 王者榮耀陣容如何搭配 電氣工程師考試報名時間和考試時間 考試報名所需資料 茶花怎樣澆水
热门文章
为你推荐