1、海苔（紫菜），中含有多種維生素和礦物質，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，經常食用可防止由於缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛發幹燥和生長緩慢，並能減少脂肪在體內的存積，還能預防高血壓和冠心病等癥狀。
2、大豆，屬於低脂低熱高蛋白的食物。大豆包括黃豆、青豆和黑豆。大豆的蛋白質含量高達35%—45%，是植物中蛋白質質量和數量最佳的食物之一。大豆脂肪含量15%—20%，單不飽和脂肪酸高達85%，亞油酸含量達50%，油酸達30%，維生素E含量也很高，對預防心腦血管疾病有很大的作用。
3、脫脂牛奶，牛奶本身就是高蛋白食物，各國的膳食指南都推薦大傢每天食用的優質食材，對於需要控制脂肪攝入的人群來說，脫脂牛奶是最完美的食材，也非常符合低脂低熱量高蛋白的標準。
4、海參，幹海參蛋白質高達55%，脂肪才1%左右，也是典型的低脂肪低能量高蛋白食材。不過，海參中蛋白質並非優質蛋白，營養價值不如雞蛋。特別值得註意的是，這食材一旦油炸或做成油膩菜肴，那麼脂肪含量大增。
