大鵝肉如何做 大鵝肉的做法

1、鵝肉洗凈斬塊後先用清水泡清血水。

2、準備調料。

3、冷水下鍋綽水後撈起洗凈。

4、鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生薑片爆香。

5、倒入鵝肉翻炒均勻。

6、加入料酒，加入生抽和老抽。

7、加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟。

8、之後打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火。

9、盛入碗中，撒上蔥花。