1、腦力工作者：海參有明顯的改善記憶力和健腦功效。
2、癌癥病人：尤其適合癌癥病人放療或化療之後食用。
3、糖尿病、冠心病和腦血栓人群。
4、術後患者：海參表現出強大的修復再生功能，有促進傷口愈合、修復造血功能、修復胰島、修復胃腸等功效，特別適合術後患者食用。
5、孕婦：海參中含有的DHA可促進胎兒神經系統的正常發育，同時，還會使孕婦乳汁充盈，特別適合孕婦食用。
6、遺精、陽痿、小便頻數者。
7、從現代科學的角度看，海參中最重要的活性物質是海參多糖，研究認為，占海參有機物30%的海參多糖，具有抗腫瘤、免疫調節、抗血栓、降血脂等作用。此外，海參中的活性物質還包括海參皂苷、腦苷脂、神經節苷脂等，分別能夠對免疫、抗菌、預防脂肪肝、調經調節等發揮作用。
