1、首先我們準備適量的羊肉在清水當中浸泡一段時間,在浸泡的過程當中換兩次水,然後再在清水當中沖洗幹凈,撈出控幹水分。
2、鍋中放入適量的清水,將羊肉放進鍋中,這樣大火煮開之後,用勺子舀出上面的浮沫,然後再放入蔥段,薑片,花椒,蓋上蓋子,小火燉兩個小時左右。
3、在燉羊肉的過程當中,我們將白蘿卜清洗幹凈之後切成塊兒。等到羊肉煮好之後,將羊肉撈出切成片,然後將白蘿卜放進鍋中煮半個小時左右,再加上適量的食用鹽,煮一會兒,等到白蘿卜比較軟爛,就關火兒。
4、這樣我們將切好的羊肉片放在碗底,再舀上羊肉湯以及白蘿卜,加上適量的胡椒粉,蔥花和香菜攪拌均勻就可以瞭。