1、魷魚花如果太大切小塊，蟹柳切小塊，香菇芹菜胡蘿卜切丁，薑蒜切末。
2、燒開水後，豆腐切塊焯水1-2分鐘，撈出備用，海鮮焯水20秒備用。
3、熱鍋起油，炒香薑蒜末，倒入瀝幹水的所有海鮮，翻炒30秒，再倒入香菇芹菜丁翻炒15秒，加入蠔油，生抽，糖和鹽，倒入適量清水，燒開後倒入青豆玉米胡蘿卜丁，倒入半勺老抽上色，大火燒1-2分鐘。
4、倒入豆腐塊，輕輕翻炒均勻，不要把豆腐炒碎，倒入豆腐後轉中火燒2分鐘讓豆腐入味。
5、準備淀粉水勾芡，少量多次的倒入鍋內並保持翻炒攪拌，直至濃稠度達到你想要的效果。
6、營養美味，特別下飯的八珍豆腐就完成瞭。
