1、牛肉切丁,加入少許小蘇打、蠔油、老抽、紅酒抓勻,醃制一會兒;黃瓜、茭白切丁。
2、先加熱鍋,再加入適量油(熱鍋冷油),小火,加入牛肉丁煎制,待一面變色後再翻面,全部變色後盛出。
3、鍋內加入茭白丁和少許水,煮熟。
4、加入黃瓜丁略翻,加入黑椒汁,調入少許鹽,炒勻。
5、加入牛肉丁炒勻,出鍋前磨入適量黑胡椒粒增加香味即可。
1、牛肉切丁,加入少許小蘇打、蠔油、老抽、紅酒抓勻,醃制一會兒;黃瓜、茭白切丁。
2、先加熱鍋,再加入適量油(熱鍋冷油),小火,加入牛肉丁煎制,待一面變色後再翻面,全部變色後盛出。
3、鍋內加入茭白丁和少許水,煮熟。
4、加入黃瓜丁略翻,加入黑椒汁,調入少許鹽,炒勻。
5、加入牛肉丁炒勻,出鍋前磨入適量黑胡椒粒增加香味即可。