1、配方一：取碗，加入蔥薑末、熟芝麻、鹽；將熱油潑到蔥薑末上，激出香味；按照3：1比例加入色拉油與香油，按3：1比例加入陳醋與生抽；將煮熟的餃子撈到另一個碗裡，盛入餃子湯，再加入剛剛調好的料汁進去，撒上香菜末即可。
2、配方二：取碗，加入食鹽10克、味精少許、香醋15克、醬油少許、辣椒油、牛油、雞精各少許、五香粉和香油適量；加入提前準備好的香菜、蔥花、蝦皮、紫菜；用燒開的餃子湯澆下去，攪拌均勻一碗酸湯就調好瞭。
3、配方三：取碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子及鹽、雞精、蔥花、蝦皮、紫菜、香油各少許；將餃子煮熟連湯一起盛入碗中就可以瞭。
