1、首先準備好食材,香菇、油菜、大蒜等。
2、把油菜掰開,用清水洗幹凈,然後把寬點的油菜從中間切開。
3、把香菇去根,用清水洗凈,然後用開水焯一下,撈出瀝幹水分,在把每一個香菇從中間切開。
4、把大蒜去皮,然後用菜刀在上面拍一下,再切碎備用。
5、炒鍋裡放油,油熱先放入大蒜,翻炒幾下。
6、等大蒜爆出蒜香味,再把香菇放入炒鍋裡,多翻炒一會兒。
7、然後再放入油菜翻炒。
8、帶香菇葉子變軟,再放入醬油。
9、繼續翻炒幾下,再放入精鹽。
10、繼續翻炒一直到熟,然後把淀粉加水調成汁,放點雞精,香油,攪拌勻均,倒入鍋中,快速翻炒幾下。關火,裝盤。