1、聞氣味：現在市場上出售的大多假的皂角米都是通過硫磺浸泡的，所以人們在購買的時候可以把皂角米放在鼻子下聞，如果發現它有濃鬱的硫磺氣味，就說明這樣的皂角米是摻假的，是不適合人們購買和食用的。
2、嘗味道：把它放在嘴裡嘗一下，如果發現皂角米帶有酸味，也說明它是質量差的摻假皂角米，說明它的質量不好，不建議購買和食用。
3、看外觀：很多人在購買皂角米的時候，會喜歡那些外表光潔顏色潔白的皂角米，其實越是這樣的皂角米，越是通過造假處理的劣質皂角米，越不適合購買和食用，大傢在購買皂角米的時候，最好購買那些外表看起來比較自然的皂角米。
以上就是皂角米如何分辨真假的介紹瞭，希望對你有幫助。
