1、生菜是一種堿性植物。
2、食物是酸性還是堿性，並不是根據簡單的味覺，或者是在水裡溶化後表現出現的化學性質，其實是人體在食用後所變成的是酸性還是堿性。由此可以看出，人們在食用之後就會變為堿性物質，所以它是堿性的蔬菜。
3、生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
