1、給魚打斜刀，倒入料酒，加入生薑和大蔥進行醃制。
2、魚放到盤子裡加入蔥薑和豬油進行清蒸。
3、將薑，辣椒，大蒜以及生薑切碎，小蔥切碎。鍋中放入配料豆豉翻炒備用。往裡面倒入生抽，醋，香油，雞精，糖，進行攪拌，澆到魚身上即可。
