做蛋散的正確方法 蛋散的制作方法

做蛋散的正確方法 蛋散的制作方法

1、面粉中間開個窩,加入南乳,鹽,糖,白芝麻,五香粉,老抽生抽,適量水

2、和成面團,靜置一會兒。

3、面團分成若幹份。

4、搟好的長面皮上拍上幹粉。

5、然後對折,兩層一起斜切成寬條。

6、每一個寬條中間都劃一個小口。

7、用手稍稍撐開小口,然後小口右邊的面皮往小口中間轉,轉一下捋一下,一個蛋散就做好瞭。

8、油燒熱,將蛋散分批放進油鍋,炸透至金黃色。

9、蛋散炸好後瀝幹油,收工。

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