1、主料： 土豆1個，雞肉半斤。輔料：大蒜，生薑。調料：豆瓣醬，糖，料酒。
2、用大蒜，生薑，料酒，生抽，鹽醃制雞肉15分鐘，入味。
3、土豆切成塊，然後用小火炸，很快就熟瞭，這樣的土豆很香，容易入味，炸好後備用。
4、還有豆瓣醬，糖，料酒。
5、先用油燒到7成熟，然後放入生薑大蒜豆瓣醬炒香（久點點小火炒），然後放入辣椒皮，花椒， 大蔥， 炒好後，放入雞肉， 等到雞肉差不多瞭，就放入土豆，中途需要放入，料酒，老抽，糖一起炒，直到肉完全熟。
6、然後就可以上雞精，裝盤起鍋。
1、主料： 土豆1個，雞肉半斤。輔料：大蒜，生薑。調料：豆瓣醬，糖，料酒。
2、用大蒜，生薑，料酒，生抽，鹽醃制雞肉15分鐘，入味。
3、土豆切成塊，然後用小火炸，很快就熟瞭，這樣的土豆很香，容易入味，炸好後備用。
4、還有豆瓣醬，糖，料酒。
5、先用油燒到7成熟，然後放入生薑大蒜豆瓣醬炒香（久點點小火炒），然後放入辣椒皮，花椒， 大蔥， 炒好後，放入雞肉， 等到雞肉差不多瞭，就放入土豆，中途需要放入，料酒，老抽，糖一起炒，直到肉完全熟。
6、然後就可以上雞精，裝盤起鍋。
