1、可以吃，面粉發酵後略帶酸味無害。
2、面變酸是因為用來發酵食品的酵母中的乳酸菌、醋酸菌和其他微生物，可以將淀粉、糖類或碳水化合物等食物分解出醋酸、二氧化碳之類的酸性物質，產生瞭酸味，很多人喜歡吃酸味食品，如泡菜、酸菜、酸牛奶等。
