開自助火鍋店要註意什麼

1、開創獨特口味的湯頭：以最基本的原味湯頭為基礎，盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對手間的差距。

2、尋找特色性食材：在瞭解現有全部湯頭特性的前提之下，尋找並引進適合這些湯頭的特色性食材，創造同業間沒有的差異化。

3、完善服務：火鍋業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。

以上就是開自助火鍋店要註意什麼的介紹瞭，希望對你有幫助。