正宗酸辣粉放的是陈醋，并且以保宁醋为主。保宁醋是我国四大名醋之一，距今已有1000多年历史。它的醋香浓郁、酸味绵长且柔和，并且制作材料绿色健康，非常适合作为酸辣粉的调味剂。
正宗酸辣粉放陈醋
正宗酸辣粉一般用的是陈醋，主要以山西陈醋和四川保宁醋两种为主，其中又数保宁醋用的最多，历史最为悠久，距今已有1000多年历史，保宁醋原产于四川阆中市保宁镇，并以当地地名来命名。
保宁醋是我国四大名醋之一，主要是以麸皮、小麦、糯米等谷物为主原料，并添加麦芽、当归、乌梅、杏仁等多种具有健脾开胃效果的材料，取观音寺松华井内的优质泉水酿制而成，十分绿色健康。
正宗酸辣粉的特点有麻、辣、鲜、香、酸等特点，其中又以酸、辣特点最为突出，并因此得名。而保宁醋的醋香浓郁、酸味绵长且柔和，非常适合作为酸辣粉的调味剂。
正宗酸辣粉放的是陳醋，並且以保寧醋為主。保寧醋是我國四大名醋之一，距今已有1000多年歷史。它的醋香濃鬱、酸味綿長且柔和，並且制作材料綠色健康，非常適合作為酸辣粉的調味劑。正宗酸辣粉放陳醋正宗酸辣粉一般用的是陳醋，主要以山西陳醋和四川保寧醋兩種為主，其中又數保寧醋用的最多，歷史最為悠久，距今已有1000多年歷史，保寧醋原產於四川閬中市保寧鎮，並以當地地名來命名。保寧醋是我國四大名醋之一，主要是以麩皮、小麥、糯米等谷物為主原料，並添加麥芽、當歸、烏梅、杏仁等多種具有健脾開胃效果的材料，取觀音寺松華井內的優質泉水釀制而成，十分綠色健康。正宗酸辣粉的特點有麻、辣、鮮、香、酸等特點，其中又以酸、辣特點最為突出，並因此得名。而保寧醋的醋香濃鬱、酸味綿長且柔和，非常適合作為酸辣粉的調味劑。
