1、蒙頭水。澆蒙頭水的時間，一般是小麥播種10天左右的時間，適用於田間比較幹旱的情況，提高小麥出苗率，同時保證苗期小麥的正常生長。
2、越冬水。越冬水的時間，一般情況下，在11月中旬左右進行（當然也要看當地的具體情況），此次澆水的目的主要是為瞭防止凍害，保證小麥能夠安全越冬，根據種植經驗，澆完水後，白天不上凍，晚上能結冰，等到瞭第二天白天，能化凍，這種溫度下是比較適宜的。
3、返青水。返青水，即為小麥在返青時候澆的水，一般是在第二年的3月份左右，小麥經過一個冬季的“洗禮”，等到春天，溫度上升，萬物復蘇，小麥開始快速生長的時期，澆一次返青水，利於中後期的生長需求。
4、灌漿水。灌漿水是在小麥灌漿時期澆一次水，時間大概在5月份左右，這時期澆一次水，利於小麥灌漿，籽粒飽滿，起到增收增質的作用。
以上4點澆水的時間，大傢註意一下，不過在實際種植過程中，誰也不會4遍水全澆，一是沒這個必要，二是成本太大，很多種植戶會選擇其中一個或兩個時期去澆水，大傢根據自己田間的情況，具體來選擇。
