1、把雞腿斬塊洗凈,板栗去皮,薑切片,蒜拍扁,蔥切蔥花,鍋中加水放雞肉,大火燒開,撈出浮沫。
2、撈出雞肉瀝幹水分,鍋中熱油放冰糖,炒化變焦色,放雞肉炒至上色,加入蔥薑蒜爆香,加香葉,桂皮,八角炒勻,加老抽,生抽,料酒翻炒勻。
3、加水,大火燒開加入板栗轉中小火燉煮30分鐘,待湯汁濃稠加入鹽,雞精炒勻即可。
1、把雞腿斬塊洗凈,板栗去皮,薑切片,蒜拍扁,蔥切蔥花,鍋中加水放雞肉,大火燒開,撈出浮沫。
2、撈出雞肉瀝幹水分,鍋中熱油放冰糖,炒化變焦色,放雞肉炒至上色,加入蔥薑蒜爆香,加香葉,桂皮,八角炒勻,加老抽,生抽,料酒翻炒勻。
3、加水,大火燒開加入板栗轉中小火燉煮30分鐘,待湯汁濃稠加入鹽,雞精炒勻即可。