好吃酥脆餅怎麼做 好吃酥脆餅做法

1、油、水、鹽入主鍋，以2分/速度1混合。

2、加入雞蛋和面粉。

3、以30秒/速度3-6漸速混合。

4、選擇揉面程序，揉面3分鐘。

5、揉好的面團靜置40分鐘。

6、取出面團分成55克的小劑子。

7、用搟面杖搟成20cmx10cm的長方形薄面片，稍比餃子皮厚點，從中間劃一刀。

8、油鍋燒熱，丟個小面團試油溫，小面團浮起油溫正好，將面團放入油鍋中煎，煎到上面起泡，下面金黃即可出鍋瀝油。

9、煎好的脆餅瀝油，配方可以做18個脆餅，等脆餅透涼後放入保鮮盒中密封保存，這樣脆餅就不會變軟。