1、純牛奶變酸瞭是不能夠喝的。牛奶發酸主要就是說明已經有大量的微生物污染，發生瞭腐爛變質的情況，如果應用，就會出現急性的胃腸道反應，容易引起食物中毒，導致出現腹痛、腹瀉，嚴重情況也會導致出現惡心、嘔吐，或者是有異常發熱的表現。
2、純牛奶必須在保質期內進行應用，這樣才能夠保證營養價值不會丟失，而且也不會導致出現有異常的不良反應，最好加熱進行服用。
3、酸牛奶和發酸的牛奶不一樣。酸牛奶是新鮮牛奶經過消毒、加入白糖和酸性物質制成的，有豐富的營養。牛奶發酸是由於存放時間過長，或因天然腐敗變質，發酸的牛奶裡含有各種細菌，人如果喝瞭就會生病。
