1、食材：心肺、生薑、大蒜子、小米椒、芹菜段。
2、準備好所有食材，將豬肺清洗幹凈，清洗豬肺時，可將連著豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓，並倒去肺中污水，反復搓洗數次，最後再割破肺膜，把內外洗凈、切塊。
3、下菜籽油，心肺下鍋煸炒至變色後下入生薑、大蒜子、小米椒爆香。
4、依次下入生抽、蠔油、米酒、陳醋、蒸魚豉油、鹽、雞精、十三香、胡椒粉炒勻後下入啤酒。
5、下入芹菜段翻炒後下入老抽炒勻，開味心肺即可出鍋。
1、食材：心肺、生薑、大蒜子、小米椒、芹菜段。
2、準備好所有食材，將豬肺清洗幹凈，清洗豬肺時，可將連著豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓，並倒去肺中污水，反復搓洗數次，最後再割破肺膜，把內外洗凈、切塊。
3、下菜籽油，心肺下鍋煸炒至變色後下入生薑、大蒜子、小米椒爆香。
4、依次下入生抽、蠔油、米酒、陳醋、蒸魚豉油、鹽、雞精、十三香、胡椒粉炒勻後下入啤酒。
5、下入芹菜段翻炒後下入老抽炒勻，開味心肺即可出鍋。
