醃好的咸魚怎麼蒸好吃 傢常蒸咸魚的做法

1、原料：醃制好的咸魚500克，調料：豬油100克，鹽1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，幹椒粉10克，豆豉8克，香蔥花10克。

2、將咸醃制好的魚提前置清水內漂2個小時撈出，切成3厘米寬的塊。

3、鍋上火放豬油燒五成熱，下咸魚塊慢火煎出香味盛出。

4、將咸魚塊置蒸碗內，放入幹椒粉、豆豉、鹽、味精、白醋、蒜瓣，上籠旺火蒸15分鐘取出，撒蔥花即可。