青椒炒豆皮如何做 青椒炒豆皮的做法與步驟

1、將油豆皮切成筷子條。

2、黑木耳、青紅椒分別切成細絲，綠豆芽摘去兩端洗凈。

3、取碗一隻,放入醬油,白糖,薑絲,味精,鮮湯50克,濕淀粉,調勻成味汁。

4、炒鍋放入熟花生油,燒至七成熱時。

5、將油面筋絲抖散投入,炸至深金黃色時撈起瀝油。

6、鍋中留餘油，將青紅椒絲，綠豆芽，黑木耳放入煸炒幾下。

7、再加入炸制好的面筋絲，速將味汁倒入顛翻幾下，淋上麻油裝盤即成。