1、聞肥牛的氣味:一般比較新鮮的肥牛,它的味道是那種正常的肉香味,如果擺的時間比較長瞭,那麼肉就會變質,聞起來就會有一種酸味或者氨味,如果大傢在選購時碰到這樣的肥牛,最好不要買。
2、用手摸肥牛彈性:在選購肥牛的時候,可以用手摸一摸肥牛,如果這個肉比較有彈性,那麼就說明這個肥牛肉比較新鮮。
3、用眼睛觀察肥牛表面:觀察肥牛肉表面是否有紅點,如果沒有紅點的話,說明這個肥牛肉是質量比較好的肥牛肉,而如果是有紅點的話,則說明這個肥牛肉質量比較次。
以上就是購買肥牛需要註意什麼的介紹瞭,希望對你有幫助。