1、原料：雞爪500g，鹵料1包。
2、雞爪洗幹凈，剪去指甲，放入開水中煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水，晾幹。
3、鍋內加入清水（沒過雞爪即可），倒入廖排骨鹵料，雞爪倒進鹵水裡。閉蓋煮至雞爪熟透。
4、關火，讓雞爪在鹵水中浸泡1小時，充分入味。
