1、準備適量新鮮的蟶子，冷水下鍋。
2、然後加上適量薑片、幾滴料酒、少許鹽。
3、中大火煮5分鐘，然後把蟶子殼去掉，擺盤備用。
4、再放上事先切好的蔥絲，小米辣。
5、最後淋上適量生抽、澆上熱乎乎的熱油，就可以上桌享用瞭。
