1、粉葛具有擴張血管的功效和作用：葛根中所含的黃酮類的物質，比如黃酮和葛根素這些黃酮類的物質，對我們的身體有很多的益處，可以幫助我們改善我們心肌的氧氣代謝的功能，而且，這些黃酮類的物質還可以幫助我們擴張血管，從而改善我們身體中血液的微循環，從而降低我們血管所受到的阻力，因而，葛根具有防治心肌梗死、缺血以及高血壓和動脈硬化等心腦血管的疾病。
2、葛根具有解肌發表的功效和作用：葛根中還含有一類叫做丙酮提取物的物質，這類物質可以幫助我們促進我們身體體溫保持正常，對於有發熱的癥狀，這類物質可以恢復我們體溫的正常，因而可以緩解疾病的癥狀。
3、葛根具有降糖降脂的功效和作用：葛根中所含有的獨特的葛根素，可以顯著地降低我們血液中血糖的濃度，而且，葛根中所含有的黃酮類的物質，可以幫助我們降低我們血液中血脂的濃度，也可以幫助我們降低血液中膽固醇的濃度，因而葛根對於高血糖、高血壓和高血脂等三高病癥具有非常好的治療的效果。
4、葛根具有預防老年癡呆的功效和作用：有相關的研究表明，從葛根中提取出的一種物質，對我們的大腦以及神經系統具有非常有效的功效和作用，可以幫助我們預防老年癡呆癥，治療智力障礙，對於我們的記憶力具有非常好的提升的作用，所以，平時吃一些葛根，可以補腦健腦，預防老年癡呆癥。
5、葛根具有解酒的功效和作用：葛根中所含的物質可以和乙醇發生反應，從而能夠幫助我們解乙醇對於我們身體的麻醉的功能，葛根中所含的能夠解酒的物質可以幫助我們的肝臟快速將酒精排出我們的體外，因而，葛根對於緩解我們在喝酒之後出現的腦漲、臉紅等癥狀具有非常好的功效和作用，而且葛根還可以組織酒精在我們腸胃中的消化和吸收，從而保護我們的腸胃粘膜不受酒精的傷害。
6、葛根具有美容養顏的功效和作用：葛根中所含的營養物質可以幫助我們增強我們皮膚抗損傷的能力，因而，葛根對女性來說，具有非常好的美容、養顏、護膚的作用和功效。
7、葛根具有止渴生津的功效和作用：吃過葛根的人應該都會覺得清爽舒適，事實上，葛根可以幫助我們潤喉去燥，對於那些平時經常感到口幹、眼幹的人來說，葛根是一種非常理想的補品，而且對於我們平時生活中由於思慮過度而導致的睡眠不足等癥狀，葛根都具有一定的緩解的功效和作用。
