紅燒小羊排怎樣做 紅燒小羊排做的方法

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1、將羊排冷水下鍋,水開後將血水掉去不用。高湯留用。

2、炒鍋註油燒熱,下蔥薑爆鍋,放入幹辣椒炒出香味放入羊排翻炒,同時加入老抽,變色出油後倒入高湯,放料酒。

3、鍋中水開後放入紅蘿卜,加入少量的糖,大火煮開轉小火燉。

4、8成熟後放入芹菜在燉上十分鐘放入少量的鹽就可以出鍋。

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