1、將羊排冷水下鍋,水開後將血水掉去不用。高湯留用。
2、炒鍋註油燒熱,下蔥薑爆鍋,放入幹辣椒炒出香味放入羊排翻炒,同時加入老抽,變色出油後倒入高湯,放料酒。
3、鍋中水開後放入紅蘿卜,加入少量的糖,大火煮開轉小火燉。
4、8成熟後放入芹菜在燉上十分鐘放入少量的鹽就可以出鍋。
1、將羊排冷水下鍋,水開後將血水掉去不用。高湯留用。
2、炒鍋註油燒熱,下蔥薑爆鍋,放入幹辣椒炒出香味放入羊排翻炒,同時加入老抽,變色出油後倒入高湯,放料酒。
3、鍋中水開後放入紅蘿卜,加入少量的糖,大火煮開轉小火燉。
4、8成熟後放入芹菜在燉上十分鐘放入少量的鹽就可以出鍋。