1、將雞腿肉在砧板上攤開,從中間肉身較薄的地方對半切開,把2塊雞腿肉切成4塊。
2、將肉質較厚的部分從裡向外批開,註意不要將肉切斷,使肉塊的厚度均勻。從切開的部分將肉展開,肉塊的面積可擴展為原來的2倍左右。
3、4塊雞腿肉規整成一樣的厚薄後,沾上大量的淀粉,再把多餘的粉拍掉。
4、取一個小碗,放入蘋果汁、醬油、白糖、白醋和擦好的薑泥攪拌均勻。
5、醬汁裡加入肉塊一起醃制30分鐘。
1、將雞腿肉在砧板上攤開,從中間肉身較薄的地方對半切開,把2塊雞腿肉切成4塊。
2、將肉質較厚的部分從裡向外批開,註意不要將肉切斷,使肉塊的厚度均勻。從切開的部分將肉展開,肉塊的面積可擴展為原來的2倍左右。
3、4塊雞腿肉規整成一樣的厚薄後,沾上大量的淀粉,再把多餘的粉拍掉。
4、取一個小碗,放入蘋果汁、醬油、白糖、白醋和擦好的薑泥攪拌均勻。
5、醬汁裡加入肉塊一起醃制30分鐘。