1、酸菜切碎（加瞭一點酸薑在裡面），蒜切片，薑切末，香菜切段，適量的幹辣椒和花椒粒。
2、魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
3、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
4、炒鍋下油，爆香蒜片和薑末。
5、炒出香味後加入適量的水或高湯。
6、把魚骨一起下湯裡煮。
7、煮至開鍋。
8、開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。
9、魚肉很容易熟，熟後加入適量的胡椒粉。
10、盛入大碗裡。
11、鍋裡再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒。
12、把炸好的花椒油淋在魚肉上。
13、撒上香菜，酸菜魚就做好啦。
1、酸菜切碎（加瞭一點酸薑在裡面），蒜切片，薑切末，香菜切段，適量的幹辣椒和花椒粒。
2、魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
3、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
4、炒鍋下油，爆香蒜片和薑末。
5、炒出香味後加入適量的水或高湯。
6、把魚骨一起下湯裡煮。
7、煮至開鍋。
8、開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。
9、魚肉很容易熟，熟後加入適量的胡椒粉。
10、盛入大碗裡。
11、鍋裡再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒。
12、把炸好的花椒油淋在魚肉上。
13、撒上香菜，酸菜魚就做好啦。
