蒜蓉碟怎麼做 蒜蓉油碟怎麼做

1、材料：獨蒜100克，芝麻香油80毫升，蔥花、香菜、精鹽適量。

2、將獨蒜去皮剁碎成蒜泥，將芝麻香油倒入蒜泥中，再加入少許蔥花、香菜、精鹽，攪勻即可。

3、蒜的處理是剁碎成蒜泥，不是簡單的切成小顆粒，蒜泥的蒜香味更濃鬱。香油中芝麻油的含量以大於30%為佳，香油的香味才夠濃鬱，特別以小磨香油為最優。