1、材料：萵苣300克、瘦豬肉150克、醬油、料酒各少許，鹽、醋、蛋清、淀粉、淀粉水、雞精、蔥段、薑片各適量。
2、做法
（1）將萵苣去皮，擇洗幹凈，切成薄片;瘦豬肉洗凈，切片，盛放在碗內，加入鹽、醬油、料酒和蛋清一起攪拌，然後加適量淀粉抓勻上漿。
（2）鍋中油燒至八成熱，爆香蔥段和薑片，再加入瘦豬肉片翻炒。
（3）然後放入萵苣、料酒、醬油、醋、鹽和雞精一起翻炒，快熟時，加少許淀粉水勾芡，翻炒均勻即可起鍋。
1、材料：萵苣300克、瘦豬肉150克、醬油、料酒各少許，鹽、醋、蛋清、淀粉、淀粉水、雞精、蔥段、薑片各適量。
2、做法
（1）將萵苣去皮，擇洗幹凈，切成薄片;瘦豬肉洗凈，切片，盛放在碗內，加入鹽、醬油、料酒和蛋清一起攪拌，然後加適量淀粉抓勻上漿。
（2）鍋中油燒至八成熱，爆香蔥段和薑片，再加入瘦豬肉片翻炒。
（3）然後放入萵苣、料酒、醬油、醋、鹽和雞精一起翻炒，快熟時，加少許淀粉水勾芡，翻炒均勻即可起鍋。
