1、將豌豆泥、香菇倒入豬肉餡內,倒入少量醬油拌開。
2、去蝦線,把蝦切成小塊,拌入豬肉餡。
3、燒一壺水,將澄面和玉米淀粉倒在一起,水開後將沸水和面,活成面團,用濕屜佈蓋住,不要風幹。
4、將面團揉成長條,跟包餃子差不多,用刀切成小段將。
5、面板上倒入少量油,防止粘連,把刀面也擦上油,按出蝦餃皮,越薄越好。
6、包入蝦餃餡,水開之後上鍋蒸8分鐘即可,可在屜佈上放胡蘿卜片防止粘屜。
1、將豌豆泥、香菇倒入豬肉餡內,倒入少量醬油拌開。
2、去蝦線,把蝦切成小塊,拌入豬肉餡。
3、燒一壺水,將澄面和玉米淀粉倒在一起,水開後將沸水和面,活成面團,用濕屜佈蓋住,不要風幹。
4、將面團揉成長條,跟包餃子差不多,用刀切成小段將。
5、面板上倒入少量油,防止粘連,把刀面也擦上油,按出蝦餃皮,越薄越好。
6、包入蝦餃餡,水開之後上鍋蒸8分鐘即可,可在屜佈上放胡蘿卜片防止粘屜。