1、完全成熟的牛油果外形不會有什麼變化，但是外表的顏色會變成接近黑色，裡面的果肉也會變的比較松軟，用手按壓的時候可以感覺比較軟。
2、判斷牛油果成熟的標準：牛油果成熟以後，外形不會發生改變，但是沒有熟透的牛油果，外表多為青綠色，完全熟透以後，果皮的顏色會變成接近黑色的樣子。
3、牛油果成熟以後，果肉也會發生明顯改變，沒有熟透時，牛油果的果肉組織緊密，按壓的時候感覺比較硬。在熟透以後就會變得比較松軟，用手按壓時會感覺到比較軟。
沒有完全成熟的牛油果不能直接吃，應該將剛買回來的牛油果放在溫暖的環境中，保存7-10天，在這個過程中牛油果就會慢慢的熟透。等完全成熟以後要盡快吃，等腐爛變質後牛油果的表面會出現深色的斑點，這時候的牛油果是對人體有害的，不能食用。
