炒面的制作要點是什麼

1、炒面的面條一般選擇比較勁道的面，這樣的面條口感好，而且易於吸收湯汁。

2、面條入鍋蒸制時，一定要大火上汽後蒸制。如果火候不足，容易把面條蒸成一坨。

3、炒面可以添加的食材和配料太多，按自己喜歡的來選擇即可。但要註意不易成熟的食材，要經過提前加工這樣可以保證成熟一致。

以上就是關於炒面的制作要點是什麼的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。