1、食材：牛奶400g，雞蛋4個，蜂蜜或白砂糖30g，保鮮膜1卷，蒸碗3個。
2、將雞蛋打碎，去除蛋黃。
3、將蛋清，牛奶，蜂蜜（白砂糖）混合攪拌均勻。
4、將混合液過篩，把沒有打散的蛋清過濾掉，口感更細膩，如果嫌麻煩可以省略掉這一步。
5、將混合液倒入準備好的三個碗中，表面覆蓋保鮮膜，並用牙簽在上面紮幾個小孔，防止蒸的時候水蒸氣液化掉落碗中。
6、預熱蒸鍋，大火將水燒開，把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋，中火蒸十分鐘左右關火，再燜十分鐘。美味的雙皮奶就做好瞭，可以盡情享用啦。還可以根據自己的口味放入冰箱冷藏後食用，還可以放入果仁水果，色香味俱佳。
