1、水果催熟法
將生柿子和成熟的蘋果、梨等水果密封放置在一起，四五天後就可以成熟食用瞭，因為成熟的水果中有大量的乙烯，乙烯可以催熟生柿子，並且這種天然的方法更加安全。
2、溫水浸泡法
將生柿子洗幹凈後，放入40度的溫水中浸泡，密封蓋好，水溫降低後加入熱水保持水溫在40度左右即可，一天後便可成熟食用，此方法比較麻煩，且柿子肉會相對較脆。
3、果肉浸泡法
將一些小果、殘果搗碎後放在容器中，加入適量的溫水，放入生柿子，註意水要沒過生柿子，輕微攪拌後，密封保存，兩天後即可食用。此方法催熟的柿子味道保持原味且不易腐爛。
4、石灰水浸泡法
配置一定比例的石灰水，倒入容器中，放入生柿子，三天後即可催熟食用。
5、酒精催熟法
在生柿子表面噴灑75%的酒精，多噴灑幾層後密封存放，大概一個星期後可以脫澀成熟，此種方法時間較長，效率不高。
6、高溫燜熟法
提高生柿子保存的溫度，也是一種安全有效的催熟方法。把生柿子放在溫暖的環境中，最好溫度保持在四五十度左右，並且密封起來，五天後就可以燜熟瞭。
7、藥物催熟法
以上的方法都適用於傢庭催熟，生柿子量小的情況，如果生柿子量大，那麼可采用藥物催熟法，將稀釋的乙烯利噴灑在柿子表面，密封保存，兩三天後就可以完全熟透，效果好效率高。
8、自然放置法
如果不著急食用的柿子，可以采取最簡單也是最安全的方法催熟生柿子——那就是自然放置法。將生柿子放在通風環境下，一般10天左右便可放熟，大傢還可以根據柿子的生熟度來決定食用順序。
