拔絲山藥怎麼做 傢常拔絲山藥簡單做法糖殼又薄又脆

1、山藥洗凈去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。

2、放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。

3、炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。

4、炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。

5、盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。

方法/步驟

• 共1圖1

  山藥洗凈去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。

• 共1圖2

  放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。

• 共1圖3

  炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。

• 共1圖4

  炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。

• 共1圖5

  盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。