1、食材需要準備的有草魚，需要的配料有食用油、鹽、料酒、薑、蔥、紅辣椒、五香粉、香菜這些配料。
2、先把買好的草魚，把魚的鱗片給刮幹凈，再把魚腦袋裡面的腮給掏出來，再把魚肚子裡面的東西給清洗出來。再把魚從中間切成兩半，放在盤子。然後用料酒和鹽、五香粉把魚裡裡外外全部抹上，讓魚蒸的時候更能入味。
3、把準備好的薑和蔥洗幹凈，把薑切成絲，蔥先切成段，再切成絲。把切好的薑絲和蔥絲放入準備好的碗裡面。在把薑切些片、蔥切些段備用這。再把準備好的紅辣椒洗幹凈，把紅辣椒的把給扒掉，再把紅辣椒切成細絲。準備好的香菜也洗幹凈，把香菜切成段。
4、把醃制好的草魚再放入一個碗中，在魚裡面放入切好的薑片和蔥段。然後在鍋裡面加上適量的清水，開大火把水燒開。然後把醃制好的魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮個十幾分鐘。
5、把魚蒸熟瞭之後，把魚裡面的薑片和蔥段給挑出來，再將切好的薑絲、蔥絲、紅辣椒絲，均勻的撒在魚身上。然後在鍋裡面倒上適量的油，把油燒熱，再把油均勻的淋在放有蔥、薑、紅辣椒絲的魚身上。最後再把準備好的香菜均勻的撒在魚身上，這道清蒸魚就做好瞭。
